Keď sme boli v Bratislave, samozrejme sme sa zastavili aj v LOT. A ako vždy, nechal som tam majland. 🙂 Ale čo už, keď oni majú tie kávy vážne dobré.
Forest Fruits z Kolumbie je Double Anaerobic Co-Ferment, odroda Castillo a už podľa názvu aj chuťového profilu bolo jasné, že toto nebude žiadna nenápadná kávička. Čučoriedky, jahody, brusnice a vanilka znejú skôr ako recept na dezert než na kávu.
A presne taká zvláštna aj je.
Je acidná, ale zároveň akoby nebola. Cítim lesné ovocie, výrazne jahody, chvíľami niečo bobuľovité, ale potom príde vanilka a zrazu je všetko inak.
Najzaujímavejšie je, že sa to mení priamo v jednom hrnčeku. Jeden hlt je ovocný, svieži a výrazný, ďalší je sladší a viac vanilkový.
Pripravoval som ju cez Aeropress a zámerne som išiel s nižšou teplotou a hrubším mletím. Chcel som trochu potlačiť aciditu a vytiahnuť viac sladkosti. Namiesto toho som dostal toto zvláštne striedanie dvoch charakterov. A viete čo? Je to rozhodne lepšie. 🙂
Forest Fruits pre mňa nie je káva na každodenné pitie. Je príliš výrazná a príliš zvláštna. Ale na príjemnú nedeľu, keď si sadnem na terasu, nikam sa neponáhľam a môžem nad každým hltom rozmýšľať, či práve pijem lesné ovocie alebo vanilku?
Na to je ako stvorená.